Bájné muffiny

Tak jo. Už i já jsem vyměkla a zkusila upéct bájné muffiny. Aneb, jak se u nás v Čechách správně říká „mafííííny“. Přiznávám, že jsem do toho šla zcela bez přípravy a bez receptu. Ten jsem našla na Googlu. Ale výsledek natolik překvapil, že se s vámi o něj podělím. Ty fotky, co vidíte, jsou po pravdě až z druhého pokusu. Nevěděla jsem, jak moc muffiny nakynou a tak se mi napoprvé téměř všechny vylily z kalíšku a slily v jednu hmotu uprostřed pekáče. Nedokážu se prostě držet zásady, že „méně je více“.





Plánovala jsem z nich dokonce udělat tzv. „cupcakes“, což znamená, že muffin ozdobíte nějakou polevou a na vrcholek prdnete třeba lentilku, nebo tak něco. Ale na to už nezbyla energie. Ale i tak to bylo díky podmáslí a sodě strašně dobrý. Jo, víte, že pravej americkej muffin má správně obsahovat podmáslí?

Recept jsem našla na blogu „Maminčiny recepty“, kterému tímto děkuji. Grafikou sice, přiznejme si, nepatří k těm nejmodernějším, ale recept na čokoládové muffiny na něm mě pozitivně překvapil. Tak tady je:

• 280 g polohrubé mouky,
• 3 lžíce kakaového prášku,
• 2 lžičky prášku do pečiva,
• 0,5 lžičky jedlé sody,
• 100 g moučkového cukru,
• 1 vejce,
• 300 ml podmáslí,
• 125 g změklého másla,
• 100 g mléčné čokolády

Mouku smícháme s práškem do pečiva, kakaem, sodou a na kousky posekanou čokoládou. Máslo vyšleháme s cukrem a vejcem a přidáme podmáslí a sypkou směs. Vyšleháme hladké těsto a vlijeme do kalíšků na muffiny. Nejlépe zhruba 1,5 cm pod okraj.

Update: Už jsem dokázala muffins ozdobit kupovanou polevou! Chápu, za kupovanou polevu asi stovky bodů nedostanu, ale stejně!